Vegan boloňské cestoviny so šošovicou

 1 ks cibule
 4 strúčiky cesnaku
 2 stonky zeleru (voliteľné)
 2 mrkvy
 800 g celých lúpaných rajčín (2 konzervy)
 350 g bezvaječných linguine/ tagliatelle
 300 g uvarenej šošovice (1 konzerva Bonduelle)
 100 g vlašských orechov (nasekaných na drobno)
 15 g čerstvej bazalky
 10 g hladkolistej petržlenovej vňate
 2 PL olivového oleja
 70 g koncentrovaného rajčinového pretlaku
 2 ČL sušeného tymiánu
 2 ČL sušeného oregána
 ½ ČL drtených čili papričiek
 1 ČL soli
 1 štipka čierneho korenia