3 PL repkového oleja
125 g šalotky alebo bielej cibule
15 g cesnaku
¼ ČL čili vločiek alebo kúsok čili papričkyvoliteľné
1 kg cukety+ ďalšiu na rezance
700 g zeleninového vývaru
1 ½ ČL soli podľa slanosti vývaru
⅛ ČL čierneho korenia
20 g bazalkových listov
200 g bieleho tofu Lunter
20 g citrónovej šťavy
2 PL olivového olejaalebo podľa chuti