1 kg očistenej mrkvy
200 g vodyz varenia mrkvy
350 g kryštálového cukru alebo od 250g po 500 g podľa sladkosti mrkvy
10 g pektínu Dr.Oetkeralebo o polovicu menej pre tekutejší džem
7 g kyseliny citrónovej alebo šťava z dvoch a kôra z BIO citróna
škorica, kardamón či brandyvoliteľné