Čo so špenátom? Spravte si špenátové gnocchi! Či už špenát milujete, alebo je vaším kyptonitom, ako pre mňa, tento recept si uložte. S ním totiž špenát premeníte na sviežu, jemne pikantnú omáčku vhodnú na gnocchi aj cestoviny. Odporúčam nešetriť na cesnaku, citrónovej šťave a čili! Vďaka fazuli, droždiu a smotane som do nej skryla aj proteíny. A kým sa do jedla pustíte, pridajte citrónovú kôru a veľa bazalky. Tieto veci nepreskakujte, dodajú jedlu nový level chuti a hromadu špenátu ani neucítite.

Špenátové gnocchi:

Recept na špenátové gnocchi nájdete aj na mojom instagrame ako video.

Špenát, fazuľu + vodu, citrónovú šťavu, lahôdkové droždie a smotanu rozmixujte do hladka. Pridajte aj pár vetvičiek bazalky pre jemné dochutenie omáčky a zvyšok nechajte na servírovanie. Fazuľu môžete premiť, alebo použiť rovno s nálevom, ak nevadí vášmu tráveniu. Na olivovom oleji krátko opečte pretlačený cesnak a čili vločky. Po minúte pridajte gnocchi a ešte krátko opečte. Všetko zalejte omáčkou z mixéra, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko varte kým gnocchi nezmäknú – pár minút. Ochutnajte a podla seba pridajte viac citrónu, lahôdkového droždia, čili či soli.

Jedlo servírujte s čerstvou kôrou z jedného citróna a nasekanou bazalkou. Nepreskakujte! Môžete pokvapkať oliváčom a čerstvo mletým čiernym korením. Špenát už len takto, kým si nenapravím traumu zo školských jedální.

Ak hľadáte viac chutných vegánskych jedál, skúste aj túto vegan tofu tikka masalu!

Tento blog môžete podporiť kúpou mojich kuchárok.

Príprava týchto je receptov je jednou z mojich obľúbených aktivít. Napriek tomu vyžaduje príprava každého takéhoto receptu hodiny času a množstvo surovín. Ak vám moje recepty chutia a chcete ich prípravu podporiť, môžete tak spraviť napríklad kúpou mojich kuchárok Slovegán na www.slovegan.sk