Kokosové koláčiky

Veľmi jednoduchý a rýchly recept na Vianočné cukrovinky. Vegánske kokosové koláčiky, ktoré pripomínajú snehové gule. Ak je kokos vaša obľúbená ingrediencia Vianoc, tak neváhajte. Naviac je to bezlepkový recept!

Na kokosové koláčiky budete potrebovať len pár ingrediencií:

 300g kokosu
 250ml kokosového mlieka (Coco Aloha, Alpro)
 2PL kukuričnej múky (15g)
 2PL cukru
 vanilkový lusk
Extra
 50g horkej čokolády
 kokos

NáročnosťZačiatočníkPríprava15 minútVarenie15 minútCelkovo30 minút

Ingredients

 300g kokosu
 250ml kokosového mlieka (Coco Aloha, Alpro)
 2PL kukuričnej múky (15g)
 2PL cukru
 vanilkový lusk
Extra
 50g horkej čokolády
 kokos

Directions

Kokosové koláčiky

kokosové koláčiky snehové guľky

Postup:

Do panvice na miernom ohni najelte kokosové mlieko. Pridajte kukuričnú múku – škrob a cukor. Ak použijete cukor alebo agáve, tak budete mať biele koláčiky. Ak použijete tmavšie sladidlo, tak už budú hnedé. Ak vám na farbe nezáleží, použite datľoví sirup Pridajte aj vnútro – semienka z vanilkového lusku. Zmes miešajte, až kým nezačne hustnúť, vďaka kukuričnému škrobu. To trvá tak 2-3 minúty miešania.

Keď všetko zhustne, pridajte do panvice suchý stúhaný kokos. Všetko spolu zmiešajte. Vznikne vám jemne vlhká zmes, ktorá sa dá celkom dobre tvarovať. Na tvarovanie som použila odmernú lyžičku, ktorá je krásne guľatá a vytvorí polguľu. Zmes som do nej poriadne natlačila a vyklopila papier na pečenie. Takto zaplňte celý plech koláčikmi.

kokosové koláčiky

Trúbu si zohrejte na 170 stupňov a koláčiky v nej pečte asi 10 minút, maximálne 15. Ja som piekla, len kým nezačali zlatnúť okraje. Po dopečení nechajte vychladnúť a skladujte v uzatvorenej nádobe, aby zostali koláčiky mäkké a šťavnaté.

Ako bonus môžete ešte roztopiť horkú čokoládu a koláčiky ňou pokvapkať a potom posypať kokosom. Ak máte radi kokos v čokoláde, ako pri rôznych tyčinkách z obchodu (Bounty?), tak určite skúste čokoládu ako bonus!

kokosové koláčiky snehové guľky

(Visited 1 856 times, 6 visits today)

2 Comments

  1. Lenka B. 2. decembra 2018 at 9:45

    Dobré ránko,
    moc děkuji za inspiraci na nové Vánoční cukroví! :-)
    Chtěla jsem se zeptat, jestli si myslíte, že by se dala použít místo kukuřičné mouky obyčejná hladká?

    Předem moc děkuji za odpověď.

    Reply
    1. mm Surová dcérka 2. decembra 2018 at 10:02

      Pekné ráno :) Áno, určite ide akákoľve múka, čo zahustí :)

      Reply

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *