Veľmi jednoduchý a rýchly recept na Vianočné cukrovinky. Vegánske kokosové koláčiky, ktoré pripomínajú snehové gule. Ak je kokos vaša obľúbená ingrediencia Vianoc, tak neváhajte. Naviac je to bezlepkový recept!
Na kokosové koláčiky budete potrebovať len pár ingrediencií:
Ingrediencie
Pokyny
Notes
Postup:
Do panvice na miernom ohni najelte kokosové mlieko. Pridajte kukuričnú múku – škrob a cukor. Ak použijete cukor alebo agáve, tak budete mať biele koláčiky. Ak použijete tmavšie sladidlo, tak už budú hnedé. Ak vám na farbe nezáleží, použite datľoví sirup Pridajte aj vnútro – semienka z vanilkového lusku. Zmes miešajte, až kým nezačne hustnúť, vďaka kukuričnému škrobu. To trvá tak 2-3 minúty miešania.
Keď všetko zhustne, pridajte do panvice suchý stúhaný kokos. Všetko spolu zmiešajte. Vznikne vám jemne vlhká zmes, ktorá sa dá celkom dobre tvarovať. Na tvarovanie som použila odmernú lyžičku, ktorá je krásne guľatá a vytvorí polguľu. Zmes som do nej poriadne natlačila a vyklopila papier na pečenie. Takto zaplňte celý plech koláčikmi.
Trúbu si zohrejte na 170 stupňov a koláčiky v nej pečte asi 10 minút, maximálne 15. Ja som piekla, len kým nezačali zlatnúť okraje. Po dopečení nechajte vychladnúť a skladujte v uzatvorenej nádobe, aby zostali koláčiky mäkké a šťavnaté.
Ako bonus môžete ešte roztopiť horkú čokoládu a koláčiky ňou pokvapkať a potom posypať kokosom. Ak máte radi kokos v čokoláde, ako pri rôznych tyčinkách z obchodu (Bounty?), tak určite skúste čokoládu ako bonus!
Tento blog môžete podporiť kúpou mojich kuchárok.
Dobré ránko,
moc děkuji za inspiraci na nové Vánoční cukroví! :-)
Chtěla jsem se zeptat, jestli si myslíte, že by se dala použít místo kukuřičné mouky obyčejná hladká?
Předem moc děkuji za odpověď.
Pekné ráno :) Áno, určite ide akákoľve múka, čo zahustí :)
je leší přidat kukuřičnou mouku nebo kukuřičný škrob?
Ak máš po ruke skůr škrob, tak kludne ten, bude fungovat dobre :)
Prosim vas kokosove mlieko je myslene ako to z konzervy alebo je ok aj kokosovy napoj (taky ten litrovy tetrapak), dakujem :)
Ja som používala kokosový nápoj, ale dá sa aj kokosová smotana z konzervy ak nie je úplne hustá :)
Mozem sa opytat v akom pomere vytvorit kukuricnu muku?
Dakujem
Nerozumiem, kukuricna muka/skrob sa nevytvorí, ale kupi :)