Teraz trochu inšpirácie zo surovej stravy. Nie každému sa chce vyrábať cuketové špagety, ale ovokádová omáčka, ktorá sa hodí do raw stravy, sá dá využiť aj pri bežných cestovinách. Dnes z raw stravy, do varenej stravy… Vzniknú bazalkovo avokádové cestoviny s tofu. A toto jedlo milujem, patrí k mojim obľúbeným celoročne. Ak ste nikdy nejedli cestoviny s avokádom, tak teraz musíte!

Na bazalkovo avokádové cestoviny (dve porcie) budete potrebovať:

• 300g cestovín
• 120-150g avokáda (1kus)
• balenie lahôdkového tofu
• 150ml sójovej smotany/mlieka alebo vody
• 6 sušených rajčin
• hrsť cukety – voliteľné
• dve hrste šampiňónov – voliteľné
• hrsť olív
• 2 PL panenského olivového oleja
• 15g bazalkových vetvičiek
• 1/2 PL lahôdkového droždia
• čierne korenie
• soľ
• 20ml citrónovej sťavy
• cherry rajčiny

Postup na tento recept:

Veľmi rada používam kukuričné cestoviny, hlavne penne. Vyberte tiež svoje obľúbené a dajte variť vodu. Kým zovrie a cestoviny sa budú variť, pripravíme omáčku.

Do mixéra dáme najskôr bazalku, potom avokádo, lahôdkové droždie, citrónovú sťavu, soľ, čierne korenie, sťavu z citróna a všetko zalejeme rastlinnou smotanou alebo nesladeným rastlinným mliekom, či vodou. Potom ochutnajte a posúdte konzistenciu. Ja pridám vodu ak je omáčka príliš hustá. Môžete pridať aj 2PL olivovo bazalkového /alebo len olivového oleja ak máte a chcete ešte extra chuť bazalky.

Tofu su nakrájajte na asi 1cm veľké kocky a opražte ich jemne do zlata na kvapke oleja. Pridajte k nemu hrsť cukety a hrsť šampiňónov, ale ide to aj bez nich, ja ich ale vždy mám po ruke. Ja pridávam aj sušené rajčiny a olivy ak práve nejaké mám. Medzitým by mali byť hotové aj cestoviny. Scedte ich, zalejte omáčkou, pridajte tofu a nakrájané rajčiny, listy bazalky a pokojne aj ďalšiu zeleninu. Všetko spolu môzete miešať už za tepla, alebo môžete aj počkať kým cestoviny vychladnú a užiť si tento recept ako studený šalát.

Tento blog môžete podporiť kúpou mojich kuchárok.

Príprava týchto je receptov je jednou z mojich obľúbených aktivít. Napriek tomu vyžaduje príprava každého takéhoto receptu hodiny času a množstvo surovín. Ak vám moje recepty chutia a chcete ich prípravu podporiť, môžete tak spraviť napríklad kúpou mojich kuchárok Slovegán na www.slovegan.sk