Kukuričná polievka s čili

Tento recept som si požičala od maminy. Touto skvelou kukuričnou polievkou nás s priateľom pohostila pri jednej z posledných návštev Piešťan. Jankovi kukuričná polievka s čili zachutila, a neprestal o nej básniť, kým som sa ju nakoniec nerozhodla zaradiť do tejto knihy. Tento recept pracuje s kokosovým mliekom, čoho výsledkom je tak trochu “fjúžn” chuť. Ak preferujete chuť tradičnejšiu, nahraďte ho rastlinnou, napríklad sójovou smotanou.

Tento recept a veľa ďalších vegánskych receptov nájdete v kapitole polievky Slovegán 2 kuchárky. Pri objednávke mojej prvej alebo druhej kucházky z nášho eshopu ponúkame stále doručenie vrámci Slovenskej republiky úplne zadarmo.

Kukuričná polievka s čili:

Množstvo4 porcie
Príprava10 minútVarenie20 minútCelkovo30 minút

 2 PL repkového oleja
 150 g bielej cibule
 5 g cesnaku
 7 g zázvoru
 500 g čerstvej/mrazenej kukurice
 700 ml zeleninového vývaru
 ¼ ČL mletých čili papričiek
 1 ČL soli
 200 ml kokosového mlieka z konzervyalebo sójovej smotany Alpro na varenie

NáročnosťZačiatočník
Ohodnoďte tento recept :)

 

Ingredients

 2 PL repkového oleja
 150 g bielej cibule
 5 g cesnaku
 7 g zázvoru
 500 g čerstvej/mrazenej kukurice
 700 ml zeleninového vývaru
 ¼ ČL mletých čili papričiek
 1 ČL soli
 200 ml kokosového mlieka z konzervyalebo sójovej smotany Alpro na varenie

Directions

1

V polievkovom hnci a na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu. Opekajte ju asi 10 minút, na poslednú minútu k nej prihoďte aj nadrobno nastrúhaný cesnak a zázvor. Následne pridajte kukuricu a všetko spolu v hrnci zalejte zeleninovým vývarom.

Kukuričnú polievku takto varte asi 10 minút, kým kukurica úplne nezmäkne. Pár kúskov uvarenej kukurice odložte do misky bokom – budú sa hodiť pri servírovaní. Do polievky pridajte podľa vašej chuti a preferencií chili. Všetko spolu v hrnci rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.

Na záver kukuričnú polievku posoľte a pridajte aj kokosové mlieko, alebo sójovú smotanu Alpro. Kokosové mlieko dodá tejto sladko-pikantnej polievke moderný nádych. Ak preferujete tradičnejšiu chuť, alebo nemáte radi kokos, použite sójovú či ryžovú smotanu. Kukuričnú polievku podávajte posypanú celými kúskami kukurice, čili a s čerstvým pečivom.

Viac polievok nájdete v kategorií polievky. Moje ďalšie food experimenty môžete sledovať na mojom instagrame surovadcerka.

Kukuričná polievka s čili
Kukuričná polievka s čili a kokosovým mliekom

Verím, že tento recept využijete práve tieto dni, keď sa schladilo a nastalo mierne jesenné počasie. Práve v sezóne čerstvej domácej kukurice a čili papričiek je to rýchly spôsob využitia oboch ingrediencií. Aj keď v lete na teplé polievky často nemám chuť, táto ma vždy presvedčí a dá sa jesť aj za studena. Je proste skvelá!

Postup:

V polievkovom hnci a na oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu. Opekajte ju asi 10 minút, na poslednú minútu k nej prihoďte aj nadrobno nastrúhaný cesnak a zázvor. Následne pridajte kukuricu a všetko spolu v hrnci zalejte zeleninovým vývarom.

Kukuričnú polievku takto varte asi 10 minút, kým kukurica úplne nezmäkne. Pár kúskov uvarenej kukurice odložte do misky bokom – budú sa hodiť pri servírovaní. Do polievky pridajte podľa vašej chuti a preferencií chili. Všetko spolu v hrnci rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. 

Na záver kukuričnú polievku posoľte a pridajte aj kokosové mlieko, alebo sójovú smotanu Alpro. Kokosové mlieko dodá tejto sladko-pikantnej polievke moderný nádych. Ak preferujete tradičnejšiu chuť, alebo nemáte radi kokos, použite sójovú či ryžovú smotanu. Kukuričnú polievku podávajte posypanú celými kúskami kukurice, čili a s čerstvým pečivom.

Viac polievok nájdete v kategorií polievky. Moje ďalšie food experimenty môžete sledovať na mojom instagrame surovadcerka. 

vegan kukuričná polievka s čili a sójovou smotanou Alpro

Tento blog môžete podporiť kúpou mojich kuchárok.

Podporte tento blog nakupom kucharok Slovegan

Príprava týchto je receptov je jednou z mojich obľúbených aktivít. Napriek tomu vyžaduje príprava každého takéhoto receptu hodiny času a množstvo surovín. Ak vám moje recepty chutia a chcete ich prípravu podporiť, môžete tak spraviť napríklad kúpou mojich kuchárok Slovegán na www.slovegan.sk


(Visited 1 380 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Veronika Chmelova 21. augusta 2021 at 20:34

    Skusala som. Je vyborna. Zhanala som dobry recept na kukuricovu a tato prekonala ocakavania.

    Reply
  2. Martina 31. augusta 2021 at 13:05

    Výborná. Síce som nahradila kukuricu hokaido tekvicou, lebo jej mám teraz veľa!!! Super polievočka

    Reply

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *