Po rokoch vegánstva už poznám všetky nátierky a pravda je taká, že najlepšia a najlacnejšia nátierka je tá, ktorú si spravím sama z čerstvých surovín. Ak mám doma biele tofu, Floru a zeleninu, nátierka je za pár minút hotová aj zjedená. Tak vznikla aj skvelá vegan reďkovková nátierka s tofu ala tvarohom. Stačí vám mixér a veľa mladej sladkej reďkovky.

Tento recept vznikol v spolupráci s rastlinným tukom Flora Original.

Vegan reďkovková nátierka:

Ingrediencie:

Rastlinný tuk – Flora Original nájdete v každom bežnom supermarkete. Flora je 100% rastlinná a má aj Vegan Society certifikáciu.

Biele tofu – Pri tomto recepte potrebujete klasické tvrdšie tofu. Používam značky Sunfood a Lunter.

Lahôdkové droždie – všetko syrové dochucujem ladôdkovým droždím. Lahôdkové droždie je neaktívne droždie so syrovou chuťou, nájdete v zdravej výžive, niekedy pod názvom tebi droždie, ale už sa objavuje aj vo väčších supermarketoch. 

Postup:

Reďkovku umyte a nastrúhajte na strúhadle na jemnejšie pásiky. Po nastrúhaní z reďkovky jemne vytlačte prebytočnú vodu nad umývadlom – po kúskoch reďkovku v dlaniach postáčajte. Ak je vaša reďkovka viac „štipľavá“, nebojte sa, v nátierke jej chuť zneutralizuje soľ.

Tofu nadrobte alebo nakrájajte na menšie kúsky a dajte ho do mixéra. Tofu zalejte sójovým mliekom a citrónovou šťavou. Pridajte rastlinný tuk, lahôdkové droždie, soľ a čierne korenie. Všetko mixujte na nižších obrátkach, alebo podľa potrieb vášho mixéru, 1-2 minúty, kým nevznike hladký krém.

Krém z mixéra preložte – vyškrabte do misky a vmiešajte nastrúhanú reďkovku. Všetko dobre premiešajte a dochuťte soľou, citrónom a čiernym korením podľa chuti. Na záver pridajte čerstvé bylinky a nátierku uložte do chladničky odležať a vychladnuť aspoň na hodinu. Ak nevydržíte, môžete ju jesť hneď, ale odležaná je, ako vždy lepšia, lebo sa všetky chute spoja a zharmonizujú.

 Moje ďalšie experimenty môžete sledovať na mojom instagrame surovadcerka. Pozrite sa aj na ďalšie raňajkové recepty, kde nájdete aj skvelú vajíčkovú nátierku.

Tento blog môžete podporiť kúpou mojich kuchárok.

Príprava týchto je receptov je jednou z mojich obľúbených aktivít. Napriek tomu vyžaduje príprava každého takéhoto receptu hodiny času a množstvo surovín. Ak vám moje recepty chutia a chcete ich prípravu podporiť, môžete tak spraviť napríklad kúpou mojich kuchárok Slovegán na www.slovegan.sk