Okrem Vianočnej hubovej polievky pripravujeme aj Vianočnú pôstnu kapustnicu. Keď som tieto sviatky bola doma, tak som mala šancu zistiť vám náš domáci recept. Takto ho pripravovala v minulosti babička a teraz mamina. Odložte si na ďalšie Vianoce alebo na kedykoľvek, lebo kapusta je náš lacný superfood! A táto Vianočná pôstna kapustnica je skvelá.
Na 5 litrov Vianočnej pôstnej kapustnice potrebujete:
Vianočná pôstna kapustnica: Do hrnca dáme kyslú kapustu aj so šťavou, zalejeme vodou, pridáme sušené hríby, bobkové listy a jemne osolíme. Všetko spolu varíme asi 40 minút, kým nie sú hríby a kapusta mäkké. Potom pridáme aj sušené slivky a varíme ďalej.
Medzitým si pripravíme zápražku. Na oleji si speníme do sklovita 1 cibuľku nakrájanú na drobno, pridáme 1PL hladkej múky, mletú papriku a miešame. Chvíľu zmes opražíme, aby mala zásmažka svetlohnedú farbu. Potom ju odstavíme z ohňa a zalejeme vodou, zamiešame a cez sitko prepasírujeme do polievky.
Na záver všetko premiešame, ochutnáme a dochutíme podľa potreby. Pridáme cukor či soľ. Varíme ešte aspoň 30 minút až hodinu, kým sa všetky chute spoja.
Keď je Vianočná pôstna kapustnica hotová, servírujeme ju s domácimi sušenými jablkami a hruškami. Pridať môžete aj raw vegánsku klobásku a stále to bude pôstne jedlo. Tieto Vianoce sme dokonca doma mali klobaňu a tiež odporúčame! Môžete ju pridať na záver alebo v kapustnici kúsok uvariť.
🎄 Pečiete na Vianoce?
V mojej kuchárke Sladký Slovegán 3 nájdete viac ako 70 zákuskov, tort a dobrôt z detstva: veterníky, punčové rezy, štólu či ťahanú štrúdľu. Všetko vegánsky a s podrobnými postupmi.
Pozrieť knihu →
Varte s Nikou v mobile 📱
Viac ako 300 overených receptov, nákupný zoznam a varenie krok za krokom. Všetko v appke TOFU.
Pozrieť appku TOFU
vegansjku kapustnicu robim pre mojho vnbuka ja davam cesnak kmin a zasmazku si spravim bledsiu s cervenou madarskou paprkou a dam troska cili a udenu papriku vela hubov a susene slivky je vyborna cesnak je dolezity bez ceesnaku to neni kapusatnica
Dakujem za skvely receptik s vonou domova. Prave ju varim na Silvestra v Anglicku sebe a priatelovi z Ceska. Kedze nemam moznost travit sviatky u nas, o to vzacnejsia mi je. Dokonca sa mi na poslednu chvilu podarilo zohnat vynikajucu raw sauerkraut s koprom, ta ale urobila z lacnej spajzovej klasiky najdrahsiu veceru roka 2020 :D
S radosťou! želáme krásne sviatky :)
Super recept tento rok som ho trochu upgradol a namiesto vody som použil hríbovo-zeleninový vývar a na vrch som dal crunchy osmahnutú hlivu, diky za inšpiráciu❤️