Vegánska kôprová polievka

Naša rodinná klasika, ktorú je veľmi jednoduché povegánčiť. Vegánska  kôprová polievka. Namiesto kravského mlieka či smotany, stačí použiť sójové mlieko. Chuť polievky to nijak nemení, je na nerozoznanie od tej s kravským mliekom. Ak ale nemáte svoj overený recept na kôprovú polievku, tak tu je ten náš.

Vegánska kôprová polievka: 

  • 400g zemiakov
  • 1l sójového mlieka
  • cibuľu
  • 2 viazaničky kôpru
  • 2 bobkové listy
  • 2PL múky (na zátrepku)
  • vodu
  • vetvičku čerstvého ligurčeka (domáca vegeta)
  • soľ
  • ocot

vegánska kôprová polievka

Zemiaky si ošúpte a nakrájajte na drobné kúsky. Dajte ich do hrnca spolu s jednou celou ošúpanou cibuľou, bobkovým listom, ligurčekom a jednou viazaničkou kôpru v celku. Všetko zalejeme vodou aby boli zemiaky ponorené a necháme spolu variť, kým nie sú zemiaky skoro uvarené.

Potom pridáme liter sójového mlieka. Vyberieme ligurček a viazaničku kôpru. Nakrájame druhú viazaničku kôpru na drobno a pridáme ju do polievky. Teraz všetko privedieme do varu a pridáme zátrepku. Na zátrepku môžete použiť pšeničnú múku, zemiakový alebo kukuričný škrob ak chcete bezlepkovú verziu. Dve polievkové lyžice zmiešame s 200ml vody. Zátrepku pomaly pridávame do polievky a miešame, aby sa krásne zahustila. Na záver pridáme ocot a soľ podľa chuti. U nás sa octom nešetrí… ;)

Podávame s cerstvým šalátom a domácim kváskovým chlebom. Dajte vedieť ako vám chutila vegánska kôprová polievka!

(Visited 259 times, 1 visits today)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *